Një studim shkencor i publikuar në revistën Food Research International dhe realizuar nga Universiteti Shtetëror i Sao Paolos në Brasilë në bashkëpunim me Universitetin e Granadës ka treguar se konsumimi i rregullt i kafesë mund të ulë rrezikun e zhvillimit të tumoreve në disa organe të sistemit tretës.
Analizat kanë vërejtur se një filxhan kafe përkatës lidhet me një incidencë më të ulët të kancerit në zorrën e trashë, ezofag dhe stomak. Efekti mbrojtës i atribuohen disa substancave bioaktive të pranishme në kafe, përfshirë kafeinën, trigonellinën, esterët polifenolikë dhe acidin klorogjenik, të cilat veprojnë drejtpërdrejt mbi proceset kryesore të zhvillimit të kancerit.
Autorët e studimit shprehin se rezultatet mund të jenë bazë për zhvillimin e metodave të reja në luftën kundër metastazave dhe ricidivave të tumoreve agresive, të cilat shpesh rezistojnë ndaj trajtimeve tradicionale si radioterapia dhe kimioterapia.
